谢明勇简介
基本资料
中文名：谢明勇
国籍：中国
民族：汉族
出生地：江西宜春
出生日期：1957年
毕业院校：德国波恩大学
职业：教育科研工作者
主要成就：2021年11月当选中国工程院院士 2016年5月增选为国际食品科学院院士
人物经历
1974年10月，谢明勇在江西省分宜县介桥农科所做知青。
1978年03月，在江西工学院化工系基本有机化工专业学习，任团支部书记。
1982年01月，任江西工学院化工系教师。
1985年09月，在南京理工大学化工系修读硕士研究生，任班长。
1988年01月，任江西工业大学食品工业学院教师（1991年09月至1992年07月同济大学留德预备部国家教委德语班进修生）。
1992年11月，德国曼海姆歌德学院德语中级结业班学员。
1993年04月，在德国波恩大学食品科学与食品化学研究所修读博士研究生，在德国多特蒙德光谱化学与应用光谱研究所任助研。
1998年02月，任南昌大学生命科学与食品工程学院教授。
1999年01月，任南昌大学生命科学与食品工程学院副院长。
2000年07月，任南昌大学生命科学与食品工程学院党委书记、南昌大学中德食品工程中心主任。
2000年08月至2004年04月，任赣州市人民政府市长助理（挂职
主要成就
谢明勇科研成就
科研综述
谢明勇致力于食源性多糖与果蔬发酵研究，带领团队把益生菌发酵技术引入果蔬现代加工领域，历时十余年技术攻关，突破多个技术瓶颈，创制了一个果蔬益生菌发酵上中下游全产业链的关键技术创新体系，率先掌握适合工业化生产的果蔬发酵菌种及其菌剂制备等核心技术，开发了具有“安全、营养、美味、方便”等鲜明特征的益生菌发酵果蔬全新系列产品。他主持完成“改善胃肠道功能系列健康产品研发关键技术与产业化”项目，创制“养胃”系列健康产品，并实现产业化，产生了显著的经济和社会效益。
承担项目
截至2019年11月，谢明勇近年主持国家重点研发计划课题、国家自然科学基金重点项目、“863”、国家科技支撑计划等10余项国家级课题。
项目（课题）名称 | 负责人 | 起止时间 | 经费来源 | 合同经费（万元） |
|---|---|---|---|---|
食物中多糖组分的高级结构表征及其活性功能作用机制 | 谢明勇 | 2012.01-2016.12 | 国家自然科学基金重点项目 | 240 |
食品 |
社会任职
年份 | 职务 |
|---|---|
2009年、2015年 | 国务院学位委员会第六届、第七届学科评议组成员 |
2009年、2016年 | 第六届、第七届教育部科学技术委员会学部委员 |
2016年 | 中国食品科学技术学会副理事长 |
中国农学会微量元素与食物链分会理事长 | |
中国农业工程学会农产品加工与储藏工程分会副理事长 | |
江西省食品科学技术学会理事长 | |
《中国食品学报》、《食品科学》、《食品与生物技术学报》等杂志编委 | |
J Agric Food Chem、Food Chem等学术期刊的通讯审稿人 | |
资料来源： | |
人物评价
谢明勇扎根南昌大学20余载，潜心科学研究，推进食品学科发展，以科研成果助推食品产业乃至江西经济社会发展作出了突出贡献。（时任江西省人民政府副省长罗小云评）
谢明勇在食源性多糖结构与功能、果蔬益生菌发酵关键技术及产业化、反式脂肪酸评估与安全控制等方面取得了突破性进展，为提升中国食品科技在国际上的竞争力做出了突出贡献。（南昌大学新闻网评）
在南昌大学食品科学与工程教师团队成员眼中，他既是一位有着严谨治学态度和坚忍探索精神的学者，也是一位淡泊名利、关心同事学生的好师长。（金台资讯评）